Tempe Menu Diet, OK Juga!!

Salam sahabat Tempe Lover's, bagaimana kabar kalian setelah long weekend? sudah tidak terasa hari ini aktifitas sehari-hari mulai padat seperti kerja, sekolah, atau justru mulai bisa santai karena orderan mulai sepi karena long weekend sudah berakhir. Seperti orderan pengrajin tempe yang membanjiri pasar karena kebutuhan meningkat disaat musim lebaran.
Sahabat Tempe Lover's long weekend memang asyik buat kumpul-kumpul dengan teman lama, apalagi dengan kekasih. Tetapi entah kenapa moment long weekend justru menjadi ajang pembalasan setelah lama ditahan karena menjalankan ibadah puasa yang pada akhirnya jadi kebablasan dan lama-lama perut membuncit. eh sahabat Tempe Lover's jangan berprasangka buruk dulu, yang dimaksud perut buncit disini bukan hamil, tapi gemuk alias gendut.
Tentu saja sahabat Tempe Lover's khususnya yang beragama islam tahu, bahwa kita harus berpuasa penuh pada sa'at bulan ramadhan, dan setelah itu memperingTempe Lover's kali ini saya ingin berbagi tips bahwa ternyata tempe bisa digunakan untuk media atau salah satu menu makanan untuk program diet lho, benar! kandungan protein yang tinggi dalam tempe bisa memperlambat sistem pencernaan kita sehingga otak akan merangsang bahwa kita tetap kenyang, sehingga goda'an untuk makan pun menjadi berkurang.
ati hari lebaran pada tanggal 1 syawal. Nah moment lebaran ini lah yang sering kita salah gunakan dengan mengkonsumsi segala jenis makanan yang ada, mulai dari yang berat seperti nasi dan lontong, atau yang ringan seperti snack, kue-kue kering dan berbagai jenis cemilan. Karena tidak terkontrol lama-lama kita tidak merasakan berat badan telah bertambah, akhirnya kita jadi dibingungkan dengan bertambahnya berat badan. Tapi tenang sahabat

Pertama, Kita bisa mengkonsumsi sekitar 20 gram tempe yang dikukus pada menu sarapan jika saranya kurang enak atau hambar bisa ditambahkan dengan saus ya mirip steak gitu.
Kedua, untuk makan siang konsumsi makan seperti biasa misal nasi, lauk, dll. pada sa'at makan siang porsi boleh lebih banyak asalkan gizi tetap seimbang
Ketiga sa'at ngemil (makan disela-sela menu utama) bisa kita konsumsi kripik tempe, tapi perlu diingat ya sahabat Tempe Lover's kripik tempe juga bisa kita konsumsi untuk program diet asalkan jangan terlalu banyak, bukan karena masalah tempenya tapi kadungan lemak (dari minyak goreng) dan garam dari kripik tempe cukup tinggi sehingga kita tetap saja bisa gendut hehehe.
Keempat, sa'at makan malam kita bisa mengkonsumsi tempe lagi yang dikukus seperti menu sarapan tapi porsinya hanya sekitar 10-15% dari menu sarapan dan usahan jangan m
akan nasi, jika sahabat Tempe Lover's bosen dengan tempe bisa juga untuk menu makan malam diganti cukup dengan buah saja. Misalnya buah kurma sebanyak 7 biji saja.
Sahabat Tempe lover's kedengarannya tips di atas cukup memberatkan yaa, tapi kalau ada niat pasti bisa kog. Selamat mencoba


Sumber Foto
1. merdeka.com
2. hilsumku.wordpress.com

Jenis Jenis Tempe

Sore sore yang dingin paling enak itu ngemil (makan makanan ringan) kripik tempe sambil minum teh, tapi tiba tiba aku jadi kepikiran sebenarnya jenis tempe itu ada berapa sich? Sahabat Tempe Lover's tahu tidak??

berdasarkan hasil dari ngebrowsing bisa aku simpulin bahwa jenis tempe itu dibedakan berdasarkan bahan baku dan lama proses fermentasi. "Lho kog bisa?? setahuku tempe ya cuma satu yaitu tempe dari bahan kedelai" Jadi bingung dan penasaran kan?? Ayo kita baca lanjutannya.....

Jenis Tempe berdasarkan bahan yang digunakan

1. Tempe Kedelai

    Tempe ini adalah jenis tempe pada umumnya yang sering kita jumpai, tempe kedelai tentu saja berbahan dasar kacang kedelai, rasanya lebih gurih dibanding dengan jenis tempe yang lain. Selain itu masyarakat juga cenderung membuat tempe kedelai karena bahan bakunya yang sangat mudah dicari.
2. Tempe Benguk
    Tempe jenis ini pertama kali ada di daerah kota Ponorogo provinsi Jawa Timur, jenis tempe ini dibuat karena pada sa'at itu bahan baku kedelai sangat sulit dicari, jika ada harga jualnya sangat mahal. Sehingga penduduk Ponorogo memilih alternatif lain dengan cara mengganti bahan baku kedelai diganti dengan bahan lain yaitu berupa kacang kacangan seperti kacang tanah. Proses pembutannya juga sama dengan tempe kedelai. Meskipun berbeda bahan baku tetapi rasanya tidak jauh berbeda gurih dengan tempe kedelai.
3. Tempe Menjes
    Sahabat Tempe Lover's, pasti tahu jenis tempe ini. Yups!! jenis tempe ini berbahan dasar dari ampas tahu (sisa sisa serat dari hasil penggilingan kedelai untuk bahan tahu). Tekstur tempe menjes lebih kasar dibanding dengan tempe kedelai maupun tempe benguk, rasanya sangat unik gurih namun sedikit seret. Tempe menjes di daerah Jawa Timur sering digunakan untuk cemilan (gorengan) yang dimakan dengan cabe untuk teman minum kopi panas. Selain itu tempe menjes juga enak jika dibuat semur.
4. Tempe Daun Singkong
    Sahabat Tempe Lover's percaya tidak jika daun singkong yang umumnya untuk sayur, terutama pada masakan Padang bisa dibuat untuk bahan dasar tempe?? Awalnya saya juga tidak percaya lalu iseng-iseng browsing lagi dan menemukan salah satu situs yang berjudul Kelezatan Tempe Berbahan Dasar Daun. Dalam situs tersebut disebutkan bahwa daun singkong memiliki kandungan protein sekitar 35-43% sehingga sangat baik untuk kesehatan. selain itu tekstur tempe daun singkong juga sangat lembut dan kaya akan serat. Karena berbahan dasar daun, warna tempe jenis ini juga sangat menarik yaitu hijau tua pekat, soal rasa juga tidak kalah lezat dengan tempe kedelai. Namun proses pembuatannya sedikit lebih rumit, karena sifat daun jika direbus banyak menyerap air. Jadi jika sahabat Tempe Lover's ingin mencoba membuatnya lain waktu saya akan coba membagi resepnya.

Sahabat Tempe Lover's itu tadi 4 jenis tempe yang dibedakan berdasarkan bahan baku tempe. Kalau jenis tempe berdasarkan lama proses fermentasi tempe dibedakan menjadi 2 yaitu
1. Tempe Waras
    Tempe waras merupakan istilah dari orang Jawa Timur yang artinya Tempe yaitu tempe, dan Waras yaitu baik/normal. Jadi bisa dikatakan tempe waras merupakan jenis tempe yang pada umumnya mengalami masa fermentasi normal yaitu sekitar 2 sampai 3 hari. Tempe waras menggunakan ragi dengan kandungan kapang Rhizopus Oligosporus. Jika dilihat kasat mata kapang dari tempe waras berwarna putih karena dijual pada sa'at belum menghasilkan spora. Sehingga rasa dari bahan dasar tempe seperti kedelai masih terasa.
2. Oncom
   Sahabat Tempe Lover's mungkin bingung juga kan, kenapa oncom termasuk juga jenis tempe? Benar oncom merupakan jenis tempe berdasarkan lama proses fermentasi. Karena bahan dan proses pembuatan oncom tidak jauh berbeda dengan pembuatan tempe waras hanya saja bahan dasar pembuatan oncom berupa kacang tanah, selain itu masa fermentasi oncom lebih lama daripada tempe waras yaitu hingga menghasilkan spora baru oncom laku dijual. Meskipun sama dengan tempe yang lain oncom juga memiliki perbedaan yaitu menggunakan ragi yang mengandung kapang Neurospora sitophila. Sehingga oncom cenderung berwarna merah atau hitam.

Hhmm ternyata banyak juga ya jenis dari tempe, selamat ya sahabat Tempe Lover's kini wawasan kita tentang tempe menjadi semakin bertambah semoga bermanfa'at untuk menambah fareasi bahan makanan kita. Oh ya jangan lupa juga nantikan resep cara pembuatan tempe dari daun singkong pada artikel selanjutnya....

Sumber artikel
1. Oncom
2. Kelezatan-tempe-berbahan-dasar-daun
3. Tempe-benguk-alternatif-pengganti-kedelai
Sumber Foto
1. jurnaltransformasiku
2. kotahujan.com
3. kelezatan-tempe-berbahan-dasar-daun.html
4. food.detik.com
5. ikebayoran.com

Manfa'at Gizi Yang Terkandung dalam Tempe

Hai hai hai......!!!!
Apa kabar sahabat Tempe Lover's? semoga selalu dalam kondisi yang prima yaa, atau mungkin lagi lesu kurang bergairah? nah kalau kalian pada lesu kurang tenaga pas banget nich sama artikel kali ini, karena kita akan membahas manfa'at yang terkandung dalam tempe salah satunya yaitu kandungan karbohidrat yang dapat diolah menjadi energi sehingga tubuh kita tidak akan lemas maupun lesu. nah untuk lebih lengkapnya yuk kita simak kandungan Tempe yang sangat bermanfa'at bagi tubuh kita:
dari blog yang berjudul Warung Muslimah Daffodil, dan Sin Cera kandungan tempe yang bermanfa'at bagi tubuh antara lain
1. Protein.
    Protein yang terkandung dalam Tempe yaitu protein nabati, yaitu protein yang sangat kita butuhkan karena tubuh kita tidak bisa menghasilkan sendiri. Protein dalam tempe sengat tinggi dan mudah sekali dicerna oleh organ pencernaan kita, sehingga sangat baik untuk mengatasi diare, hal ini telah dibuktikan dari hasil studi yang telah dilakukan oleh tim dari falkutas kedokteran UGM
2. Zat Besi
    Nah bagi sahabat Tempe Lover's yang mungkin sering mengalami pusing karena menderita tekanan darah tinggi, ternyata tempe mampu menurunkan tekanan darah tinggi karena tempe mengandung flafoid, yaitu sejenis zat besi yang bersifat antioksidan, zat ini akan menenangkan kerja sel sel pada pembuluh darah sehingga tekanan darah akan menjadi lebih stabil.
3. Asam Lemak
    Selama proses fermentasi, kacang kedelai akan mengeluarkan asam palmitat dan asam linoleat sehingga kadar kedua asam tersebut akan menurun, sedangkan kenaikan terjadi pada asam oleat dan linolenat (atau asam lemak tidak jenuh). Asam lemak tidak jenuh sangat baik untuk menurunkan kadar kolesterol  dalam darah, sehingga akan sangat baik untuk kesehatan jantung kita.
4. Vitamin
    Vitamin yang terkandung dalam tempe cukup kompleks, seperti vitamin A,B,D,E dan K. Tentu saja sahabat Tempe Lover's sudah tahu akan kasian dari beberapa vitamin diatas misalnya vitamin A sangat baik untuk kesehatan mata, Vitamin B berguna untuk menangkal tubuh dari penyakit beri-beri, Vitamin D baik untuk perkuat dan pertumbuhan tulang, Vitamin E bagus untuk menjaga kulit tetap awet muda, vitamin ini cocok buat sahabat Tempe Lover's yang suka terjhadap penampilan, dan Vitamin K untuk menjaga daya tahan tubuh.
5. Senyawa Phytoestrogen
   Senyawa ini merupakan senyawa kimia yang hanya terdapat pada tumbuhan, biasanya di sebut hormon tumbuhan yang memiliki struktur kimia menyerupai hormon estrogen pada tubuh kita, sehingga Phytoestrogen bisa membantu menanggulagi masalah penurunan estrogen khususnya pada sahabat Tempe Lover's perempuan, jadi masalah haid aman dech
6. Selenium
    Kandungan tempe yang satu ini sangat baik untuk menjaga atau justru meningkatkan kesuburan sahabat Tempe Lover's karena sudah terbukti melalui penelitian medis bahwa selenium dapat meningkatkan kesuburan pria dan mencegah kerusakan kromosom, jika kromosom ini rusak otomatis dapat menyebabkan keguguran kandungan. Jadi jika pasangan sahabat Tempe Lover's ingin segera mempunyai anak selain berdoa boleh juga makan 100mg perhari tempe.
Nah sahabat Tempe Lover's kini wawasan kita mengenai tempe jadi semakin bertambahkan, semoga dengan adanya artikel ini kita jadi semakin suka sama tempe, bye bye??!! 




sumber artikel :
1. khasiat-dan-kandungan-gizi-tempe
2. manfaat-tempe-2
3. tahu-dan-tempe-penting-bagi-wanita
4. tip sehat cantik alami
sumber foto :
1.lifestyle.kompasiana.com